Zalety żeliwnych patelni są oczywiste: można je stawiać nie tylko na kuchence, ale także w piekarniku. Ponadto żeliwny garnek ma dobrą przewodność cieplną, a pokrywka może zapobiegać utracie pary. Potrawy przyrządzone w ten sposób nie tylko zachowują oryginalny smak składników, ale także można je gotować na wolnym ogniu w pozostałej temperaturze.
1. Nowy przewodnik po czyszczeniu garnków
Zagotuj wodę, a następnie ją wylej, podgrzewaj na małym ogniu, weź kawałek tłustego smalcu i natrzyj go dokładnie.
Brudną powłokę przetarto tłuszczem i olejem i zamieniono w czarny olej. Wylej, ostudź, umyj, powtórz kilka razy i w końcu okaże się, że jest to czysty olej. Patelnia żeliwna jest gotowa.
2. Konserwacja w użytkowaniu
Ponieważ powierzchnia nagrzewa się równomiernie, potrzebujemy tylko trochę oleju, aby zacząć gotować. I za każdym razem, gdy gotujesz, używaj żeliwnego garnka, jedzenie odpowiednio zwiększy ilość żelaza.
Krok 1 Przed gotowaniem rozgrzej patelnię
W przeciwieństwie do patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu i gładką powierzchnią oraz innych podobnych produktów, które można podgrzewać w niskiej temperaturze, patelnie żeliwne wymagają odpowiedniej temperatury podgrzewania.
Postaw żeliwny garnek na kuchence, włącz średni ogień i podgrzewaj przez 3–5 minut. Garnek powinien się dobrze rozgrzać.
Następnie dodaj olej lub smalec, po czym dodaj składniki i gotuj razem.
Krok 2 Co zrobić, jeśli podczas smażenia mięsa wydziela się ostry zapach?
Istnieje sytuacja, w której mięso będzie miało ostry zapach, gdy będzie gotowane w żeliwnym garnku. Może to być spowodowane zbyt gorącym garnkiem lub tym, że nie został on wcześniej wyczyszczony. (Jeśli tłuszcz zwierzęcy i resztki jedzenia nie zostaną wcześniej całkowicie usunięte, spowoduje to gęsty dym w suchym garnku).
Aby zapobiec zapachowi przypalonego bekonu w kuchni, najlepiej wybrać średnią temperaturę gotowania. Po wyjęciu jedzenia z patelni natychmiast opłucz patelnię pod bieżącą gorącą wodą (gorąca woda może naturalnie usunąć większość resztek jedzenia i tłuszczu). Wyjmij.). Zimna woda może spowodować pęknięcia i uszkodzenia korpusu garnka, ponieważ temperatura na zewnątrz żeliwnego garnka spada szybciej niż wewnątrz.
Krok 3. Obróbka resztek jedzenia
Jeśli nadal są jakieś resztki jedzenia, możesz dodać trochę grubej soli i przetrzeć gąbką. Tekstura grubej soli może usunąć nadmiar oleju i resztki jedzenia bez żadnych szkód; możesz również użyć sztywnej szczotki, aby usunąć resztki jedzenia.
3. Po użyciu: utrzymuj żeliwny garnek w suchości
Czasami wnętrze żeliwnej patelni wygląda bardzo brudno, gdy jedzenie utknęło w środku lub gdy jest moczone w zlewie przez noc. Podczas ponownego czyszczenia i suszenia możesz użyć stalowych kulek drucianych, aby usunąć rdzę. Po wytarciu garnka pozwól mu całkowicie wyschnąć, a następnie pokryj zewnętrzne i wewnętrzne powierzchnie cienką warstwą oleju lnianego, który może skutecznie chronić żeliwny garnek.
If you are interested in our Cast Iron Cookware, please contact our email: info@dinsenmetal.com
Czas publikacji: 10-08-2021
